lundi 28 novembre 2011

le cookie qui tue !

Vous vous souvenez que la semaine dernière, je vous ai parlé des cookies Laura Todd ... j'avais reçu un beau p'tit livre de cuisine sur le sujet pour mes 31 ans.


Et dimanche dernier, j'ai inauguré la recette des cookies au chocolat, la recette de base, la simple, la facile, la classique. J'ai la flegme de la recopier, alors la voici (je ne sais pas si j'ai vraiment le droit de faire ça ... c'est pas forcément très légal ... droits d'auteur, reproduction non autorisée ... mais bon, j'prends le risque)


Suivez moi en photo pour ne râter aucune étape, sauf celle de la dégustation évidemment !

1ere étape : faire la pâte, elle doit être un peu sableuse et compacte (ne pas hésiter à la mettre au frigo)


2e étape : faire des boulettes, les déposer sur une plaque de cuisson et les aplatir un peu


3e étape : faire cuire. Ne pas hésiter à faire un test avec une seule boulette. Tous les fours sont différents ...

4e étape : sortir du four et laisser refroidir


5e étape : DEGUSTER

VERDICT : de bons cookies qui ressemblent aux vrais Laura Todd mais pas encore tout à fait. Peut-être trop cuits. En tout cas, ils étaient moelleux au milieu et un peu croustillants sur le côté. Et puis les pépites de chocolat maison (Varlhona of courses) étaient délicieux.

Finalement la recette de Karl, rapportée des Etats Unis (Syracuse, NY) en 1985, est très semblable.
Donc allez-y, cette recette Laura Todd est estampillé US pure souche, vous ne serez pas déçus !

Kate Manzana

vendredi 25 novembre 2011

Marks & Spencer is back !

Que celles qui n'ont pas pleuré la fermeture des Marks & Spencer (du moins pour les parisiennes) lèvent le doigt !




Oui, on a toutes déploré de ne plus trouver à Paris ces délicieux pancakes, coleslaw, cheddar, stilton, plats indiens, biscuits, condiments, lingerie coquette et confortable, savonnettes au magnolia dans de si jolis emballages "So british" et encore beaucoup d'autres "anglaiseries" aux décors savamment et délicatement désuets.

Et bien réjouissez-vous, Marks & Spencer a rouvert ses portes hier, le 24 novembre donc, et rien moins que sur les Champs-Elysées ! Le magasin avait été inauguré la veille, en présence de Marc Bolland (Président de M&S), Rosie Huntington-Whiteley, l'égérie de la marque, et quelques stars parmi lesquelles Emma de Caunes ou encore Sarah Marshall, qui ont pu admirer les collections en avant-première et voir les défilés lingerie et mode féminine tout en dégustant le fameux Christmas Pudding.

Hier donc, j'étais dans les starting-blocks (oui parce que pour vous situez, mon bureau est à 100 mètres du M&S et que cela fait 1 an que je suis la progression (lente !) des travaux. Je frémissais donc d'impatience juste avant 11 h 30 (heure de l'ouverture officielle du magasin). A moi le Christmas Pudding !!! Las, arrivant devant le magasin, c'est environ une file d'attente de bien 3 heures qui m'attendait ! Des vigiles, des cordons de sécurité, des attachées de presse, des talkies-walkies greffés à l'oreille, un quarteron de stagiaires et autres virevoltant s'agitant. J'ai renoncé, j'avoue. J'étais partie avec les meilleures intentions du monde pour vous faire un joli compte rendu des rayons, et bien, comme moi, vous attendrez bien encore un peu....

(Marks & Spencer - 100 avenue des Champs-Elysées - 75008 Paris et sur Internet pour les non-parisiens : www.marksandspencer.fr)

Pam Baileys

jeudi 24 novembre 2011

Happy Birthday

Il y a quelques jours j'ai fêté mon anniversaire avec mes copines d'anniversaire depuis plus de 10 ans, dont Pam of course.
4 copines qui tous les ans fêtent leurs 31 ans ... cette année il aurait fallu remplacer le 3 par un 4, mais non, 31 c'est le bon chiffre.
En septembre on fête les anniversaires de Pam et VV from Bagnolet, et en novembre de Isa et moi, nées le même jours (à 2 ans d'écart).

Cette année c'est Josefin, le restaurant de l'hôtel Banke qui a eu notre faveur.
Dans le 9e, à deux des Galeries Lafayette et de l'Opéra, cet hôtel s'est installé dans d'anciens locaux bancaires. Vous savez du style belles banques haussmaniennes, classe quoi !

Nous avons très bien mangé, le service est impeccable et le lieu très calme.


Et puis j'ai été gâtée, oui, oui :-)
J'adoooooooooooore les anniversaires !
Merci les copines !


Je pense que vous aurez droit à un article sur les cookies, que ça vienne de moi ou de Pam, on verra qui dégaine la plus vite !

Kate Manzana

Josefin -Hôtel Banke - 20 rue Lafayette - Paris 9

mercredi 16 novembre 2011

Ramène ta fraise !

Je n'aime généralement pas porter de collier. Mais comme je suis une femme, je suis pleine de contradictions :-) et il m'arrive d'acheter des colliers. Le dernier en date c'est celui-ci, une petite fraise en métal. Oui, après ma bague "pomme" je donne maintenant dans la fraise, j'aime bien les bijoux fruités/vitaminés.

Et cette petite fraise autour de mon cou me donne la pêche.




Et puis son prix ! modique ! 4,95 euros chez Claire's ! Voilà un petit bijou que mon banquier devrait adorer !



Pam Baileys

dimanche 13 novembre 2011

L'ingrédient secret

Il y a quelques temps, alors que je cherchais du citron confit pour me lancer dans une recette (oui oui !), la vendeuse m'a envoyée dans un rayon où j'ai certes vu de la pâte de citron de confit au gingembre (que je n'ai pas achetée), mais j'ai surtout vu ça :


Et ça, c'est l'ingrédient miracle !!! enfin celui du moment ...
C'est absolument parfait.

Et ce week-end je l'ai utilisé pour  faire un velouté de chou-fleur digne des plus grands noms de la cuisine française, rien de moins.

Pour 2 gros bols :
- 400 gr de chou-fleur (congelé chez Picard c'est très bien et ça pue pas)
- 1 oignon
- 1cc d'huile aromatisé à l'ail (un autre ingrédient secret découvert sur Cuisine TV avec Nigela Lawson, l'anglaise qui fait les plats les plus anglais du monde) ou alors de l'huile d'olive et de l'ail :-)
- 1/2 litre d'eau avec 2 bouillons cube (les rouge et or de Maggi, les vrais quoi)
- 1 CS de crème liquide soja (vous savez ce qui ressemble à la crème fraîche mais sans crème, plus digeste, le 3e ingrédient secret)
- THE PÂTE DE CURRY

1 - dans une casserole faire cuire le chou fleur 7 minutes dans de l'eau (pas le 1/2 litre, mais d'autre eau)
2 - pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile à l'ail (bonjour l'haleine)
3 - égoutter le chou-fleur
4 - dans la casserole du chou-fleur (vide donc), mettre l'oignon, le 1/2 litre d'eau avec les 2 bouillons cube, le chou-fleur et 1 cc (pas trop) de pâte de curry au gingembre. Laisser mijoter 20 minutes
5 - passer le tout au mixer/blender (moi je ne mets pas toute l'eau pour que ça soit plus velouté) en ajoutant la cuiller de crème soja liquide.
6 - salez et poivrez si vous en avez envie mais à mon avis ça n'est pas nécessaire
7 - dégustez la merveille

Je suis fan, inconditionnelle et parfois je mélange la pâte de curry avec un peu de crème et hop sur le riz, les pâtes, une pomme de terre vapeur. C'est presque aussi bon que le chocolat ... presque ...

Kate Manzana

ps : en plus c'est pas trop cher et on en trouve partout près des condiment et autres herbes aromatiques.

jeudi 10 novembre 2011

Les tee shirt de Rudolf

Il y a quelques temps, Pam a inauguré sa rubrique "les robes de Pam" et croyez moi vous n'allez pas être déçu(e)s !
De mon côté, je relève le défi avec les tee-shirt de mon p'tit Rudolf. Et oui, 5 ans c'est l'âge des "beaux gosses" et pas question de passer pour un ringard à l'école.

Pour cette première note sur le sujet, je vous propose 2 modèles estivaux qui ne m'ont pas coûté bien cher (H&M oblige) et qui ont fait fureur chez les moins de 5 ans : le dinosaure (obligé) et le Barbapapa (re-obligé).

THE dinosaure en fureur en juin à Lyon

le Barbapapa en Août à Rome

Ah oui, les tee-shirts ça voyage aussi !

Kate Manzana

lundi 7 novembre 2011

Banc d'essai : Le vào Kiko

Dans la jungle des marques de vernis, et il y en a de plus en plus, je n'avais pas encore testé les vernis de la marque italienne Kiko. Shame on me !  Mais bon, je n'ai que 10 ongles (de main) et pas le temps de tout essayer, quand même, j'ai un job parfois !

Je suis donc partie cette semaine en expédition Kiko (passage du Havre, Gare Saint-Lazare, à Paris, pour situer), à l'heure du déjeuner, pensant  qu'il n'y aurait pas trop de monde dans la riquiqui-boutique (3 m2 de linéaires archi bourrés de produits, difficile de circuler autour, difficile de s'y retrouver dans tous ces produits, et des tas de minettes gloussantes et superexitées virevoltant dans les 3 m2, c'est très vite étouffant/agaçant !).

20 minutes plus tard je suis ressortie avec.... 1 seul vernis !!! Si ! Aussi incroyable que cela puisse paraître ! Il faut dire que les couleurs proposées (une soixantaine je dirais) ben je les ai déjà presque toutes (du moins celles qui me plaisent). Mais j'ai quand même trouvé mon bonheur avec le vernis n° 314 (oui chez Kiko pas de noms exotiques, que des numéros, c'est un peu tristoune d'ailleurs). Donc le n° 314 c'est exactement THE rose que je cherchais (et que je ne trouvais pas) dans d'autres marques (à part Essie mais là ce mois-ci on va dire que je limite les dégâts côté finances because les impôts grrrrrrr). Un rose twisté d'une légère pointe de mauve, un vernis crème, facile à porter avec un peu tout.


La texture du vernis est assez couvrante et bien pigmentée. En revanche, le pinceau est assez pourri, le mien a des poils qui partent un peu dans tous les sens et j'ai dû en couper certains pour réussir l'application !

Bilan, pour 3,95 euros les 11 ml, on va dire que c'est très correct. Mais à prix équivalent, je préfère et de très loin les vernis H&M. Cet achat-là, c'est juste parce que le n°314 était la teinte que je cherchais mais sinon je ne pense pas en acheter d'autres.

(2 couches "n°314/Kiko" + 1 couche "Colorfix/Mavadry" + 1 couche "Mavadry/Mavala").

Pam Baileys




mercredi 2 novembre 2011

Le petit oiseau (de luxe) va sortir

Il y a en ce moment, dans le hall du MK2 Bibliothèque dans le 13e et aussi chez Franck & Fils dans le 16e, on trouve de drôles de photomaton.
En fait un photomaton de luxe : un photomaton Harcourt ! autrement appelé "la cabine studio Harcourt" (c'est plus chic, non ?)


Alors, pour ceux qui ne connaissent pas Harcourt, vous avez certainement déjà vu ces mythiques portraits en noir et blanc avec ces ombres savamment orientées qui subliment le modèle.

   
les stars en B : Barbot, Berry, Bruel ...

C'est en 1934 que l'aventure commence et depuis le Studio Harcourt immortalise les plus grands mais aussi les anonymes. C'est la lumière qui fait tout, pas de flash mais des lumières indirectes qui captent le naturel de chacun et sublime la personne, la rendant intemporelle.

Bon, un portrait Harcourt c'est beau mais c'est cher (900€).
Et là, avec ce Studio Cabine, pour 10€, à vous un portrait 10x15 marqué d'un H. Et la qualité est là ! Il aura fallu plus d'un an de recherche sur la lumière pour que cette cabine de haute technicité voit le jour. Elle retranscrit avec magie le dégradé d'ombres et lumières ainsi que le mythique "Halo" sans utiliser de flash mais une lumière continue comme au Studio Harcourt.
Et comme le développement n'est pas chimique, 5 secondes après le portrait est là dans vos mains ... magie !

Rudolf s'est plié au jeu ... avec ses parents derrière le rideau rouge : "lève la tête ! tourne là un peu à droite ! regarde au loin ! reste sérieux!!!"

photo de photo avec iphone ...

Kate Manzana

en savoir plus
http://www.studio-harcourt.eu/fr/studio/actualite/26